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タンク内容物を正確に測定し、デンプンから発酵糖への変換を監視および制御します。
モルトが調整された後、麦汁中のでんぷんを糖に変換するために、液体酵素を添加する必要があります。 その後、麦汁を加熱してでんぷんを発酵可能な糖に変換します。 麦汁の最適化中は、タンク内の状況を常時監視・制御するために連続レベル測定が必要です。