ペストリー生産における添加剤インベントリのレベル測定

パンまたはペストリーレシピに応じて、酵母、塩および他の味剤を生地混合物に添加します。 添加剤の適正な供給量を確保し、プロセスの中断を防止するため、添加剤のインベントリを継続的に正確に測定する必要があります。 添加剤を保存する容器は、主な成分よりも小さくする傾向がありますが、内容物は埃のため粘着性のある場合があります 。