ビール醸造で発生する主な残滓物は、発酵タンクから取り出した使用済み穀物、ホップ、トラブ、酵母です。 ビール生産量 1 リットルあたり 0.2 kg ものビール醸造所の使用済み穀物（BSG）が残ることもあります。 使用済み穀物が環境に与える影響は、酵母回収量と廃棄方式によって大幅に削減できます。 地域の農業従事者や食品メーカーが使用済み穀物を転用すれば、ビール醸造所が環境に与える影響を小さく抑え、循環経済を実現することもできます。 発酵タンク後に高度な流量測定技術を投入すると、酵母回収率を最大限まで高めることができます。
